01 травня, 2011

Соус "Бешамель"

Це основний соус французької кухні. Готується він так:

Інгредієнти:
40 г масла вершкового;
50 г молока;
25 г борошна;
сіль, перець на смак.

Приготування:
Розтопити масло в сковорідці, додати борошно і обсмажити, Я обсмажую до злегка золотистого кольору.  Посолити, поперчити. Влити молоко, постійно помішуючи ложкою. Варити на  дуже маленькому вогні хвилин 5.
Ось таким він вийшов у мене:
У книжці написано: "Це класичний соус, використовується для приготування багатьох страв".
Смачного! Bon appétit!







Немає коментарів:

Дописати коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Запрошую почитати:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...