Пляцок з румбарбару (ревеню)

Найперше готую начинку.
Румбарбар  (500-800 грам) чищу, дрібно ріжу, злегка присипаю цукром, перекладаю в друшляк, щоб стік зайвий сік.

Інгредієнти для тіста:
2 склянки борошна (приблизно 320 г)
100 г маргарину для випічки
50 г цукру
1 варений жовток
2 сирі жовтки
2 чайні ложечки розпушувача
1 столова ложка сметани
2 ложки манки
1/2 пачки вінільного цукру

Приготування:
У мисці розтопити маргарин, додати жовтки варений і сирі, сметану.

Суміш добре збити міксером.

 Додати просіяне борошно, цукор, розпушувач. Замісити тісто насадками для тіста. Як усе розмішається, домісити тісто руками і зібрати в грудку.

Розділити на дві частини приблизно 2/3 і 1/3.
1/3 тіста загорнути у плівку і покласти у морозилку.
2/3 розкачати і викласти у деко, або тортівницю застелену провощеним папером. Для бортиків тісто викладаю  і формую самі бортики рукою, тісто для дна тру на грубій терці і ,також, розправляю легко рукою.

 Дно присипати манкою. Деко з тістом покласти в холодильник.

Тим часом включити духовку на 200-210 градусів.

2 білки
щіпка солі
2 столові ложки цукру (без гірки)
2 столові ложки крохмалю картопляного
на кінчику ножа лимонної кислоти, або чайну ложечку свіжого лимонного соку
0,5 пачечки ванільного цукру.

Білки з щіпкою солі збити до білого кольору, додати цукор, ванільний цукор  і збити до гострих піків. Додати просіяний крохмаль, лимонну кислоту і легенько перемішати з білками.

В деко з тістом викласти румбарбар, присипати трошки цукром

 на нього білки:

 а на білки натерти на грубій терці тісто з морозилки:

Пекти 30- 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного !

Зі старим Новим роком !

Миру і спокою! 

Здоров’я нам усім!

Неймовірно оригінальне виконання українським гуртом "Шпилясті кобзарі".
Слова української версії авторства поетеси  Оксани Боровець.

1 куплет:
Срібно-білий сніг
Вистеле поріг.
Кличе у світи
Серпантин доріг.
За вікнами імла
І в пошуках тепла
По вулиці засніженій
Іде-бреде зима.

Приспів: 
Цілий день дзень-дзелень
Дзвоники дзвенять.
Ялинкові ліхтарі
Казково мерехтять. Хей!
Цілий день дзень-дзелень
Ділі-дон-дін-дін.
Зірка сяє і лунає
Цей різдвяний дзвін.

2 куплет:
Миколай іде.
Хор янголів веде.
Вітер-сніговій
У димар гуде.
Ми зичимо усім
Дорослим і малим
У цю чарівну світлу ніч
Знайти свій теплий дім.
Приспів

3 куплет:
Подарунків міх:
Ласощі та сміх.
Щастя і добра
Вистачить на всіх.
Дивися, на вікні
Дерева крижані –
Це Новий Рік летить до нас
На білому коні.
Приспів

З Різдвом Христовис і Новим роком !

Морозець. Сніжок мете.

Новий рік! Різдво святе!

Любі ґаздо і ґаздине,

Вся шанована родино!

Вам віншуємо на свято

Радості й добра багато!

Будьте всі міцні, здорові,

Сильні духом, гонорові!

Волі зичимо та миру,

До ста літ живіть щасливо!

Засніжило...

З учорашнього вечора падає сніг....

Температура за вікном -2.

 У квартирі тепло і пахне сирником.

Для тіста:
125 г маргарину для випічки або вершкового масла;
1/4 склянки цукру;
1 варений жовток;
1 сирий жовток;
1 склянка борошна;
2 чайні ложечки розпушувача.

Маргарин порізати на дрібні шматки покласти у миску і нагріти до кімнатної температури.  Додати цукор, варений і сирий жовток добре перебити міксером, додати просіяне борошно, розпушувач і замісити м’яке тісто.
Деко застелити папером для випічки і розподілити тісто рукою по деку роблячи бортики. Поставити деко в холодильник.

Сирна маса.

500-600 г  добре відтиснутого білого сиру,
4 яйця;
100 г вершкового масла;
1 столова ложка манки;
сік 1/2 лимону лимону ;
1 пакетик ванільного цукру;
цедра 1/2 лимону натерта на дрібній терці;
 жменька родзинок помитих і підсушених на серветці.

Сир перетерти через сито, додати м’яке вершкове масло, цукор, жовтки, сік лимону, ванільний цукор, цедру. Усю суміш добре збити міксером до однорідної, пухкої маси. Додати родзинки і манку перемішати.
Білки збити в окремій посуді до стійких піків і додати до сирної маси, обережно вимішуючи сирну масу ложкою рухом знизу-вверх.
Викласти сирну масу на тісто, розрівняти.
Духовку попередньо нагріти до  210 градусів С.
Пекти 45 -50 хвилин. Вимкнути духовку залишивши сирник ній.
Важливо! Витягувати сирник з дека тільки тоді коли він повністю охолоне.

Смачного !

25 !

З Днем народження Україно !



Ой у лузі червона калина похилилася,
Чогось наша славна Україна зажурилася.
А ми тую червону калину підіймемо,
А ми нашу славну Україну, гей, гей, розвеселимо!

Марширують наші добровольці у кривавий тан
Визволяти братів-українців з ворожих кайдан.
А ми наших братів-українців визволимо,
А ми нашу славну Україну, гей, гей, розвеселимо!

Гей, у полі ярої пшениці золотистий лан,
Розпочали стрільці українські з ворогами тан!
А ми тую ярую пшеницю ізберемо,
А ми нашу славну Україну, гей, гей, розвеселимо!

Як повіє буйнесенький вітер з широких степів,
Та й прославить по всій Україні січових стрільців.
А ми тую стрілецькую славу збережемо,
А ми нашу славну Україну, гей, гей, розвеселимо!

Слова: Степан Чарнецький, Григорій Трух
Музика: Степан Чарнецький